Kendtes Gravsted
Forside Biografier
Nyheder Portrætnyt
Denne dag Links
Rouletten Om siden

Søgning
Søg på navn:
Flere søgemuligheder

Persongrupper
Alle personer
Arkitekter & tegnere
Billedkunstnere
Efterlyste personer
Erhvervsfolk
Filmfolk
Forfattere
Journalister & Radio/TV
Kirkens folk
Kongehuse
Militær- og søens folk
Musikere & komponister
Politikere
Sangere
Scenefolk
Skolefolk
Skuespillere
Sports- og idrætsfolk
Videnskabsfolk
Øvrige personer

© www.gravsted.dk 2003, 2017

Dansk gæringsfysiolog, mikrobiolog og professor

Født søndag den 8. maj 1842 i Ribe
Død fredag den 27. august 1909 i Hornbæk

Mini-biografi: Blev udlært som malersvend, tog på valsen og kom 1861 til København. Ville være kunstmaler, men opgav det og læste til lærer under meget små kår, hvor han bl.a. var huslærer på Holsteinborg. Tog lærereksamen 1864, gennemgik det Monradske kursus for seminarister og omsider blev student som 29-årig i 1871. Blev assistent hos Japetus Steenstrup og udgav 1873 studiet En Moseundersøgelse. Sammen med Alfred Jørgensen oversatte Emil Chr. Hansen i 1876 Charles Darwins bog Rejse om Jorden. Blev samme år tildelt Universitetets guldmedalje for en afhandling om danske gæringssvampe. Det gav ham ansættelse på det dyrefysiologiske laboratorium, hvor han begyndte at studere gæringsprocesser. Blev tilknyttet Carlsberg og udnævntes 1879 til forstander for dets fysiologiske afdeling. Blev samme år dr.phil. på afhandlingen Organismer i Øl og Ølurt. Hans omfattende studier og dyrkning af gæringsorganismer førte til en metode, som fik en mægtig betydning for øllets kvalitet og efterhånden blev anvendt i hele verden. Den danske ølindustri blev derved et af landets største erhverv og hans principper fandt også anvendelse indenfor produktionen af vin, sprit og brød. Hans fremragende resultater skyldtes et dybtgående og energisk arbejde og et rigt, fantasifuldt temperament, der ofte ledte ham ad utraditionelle baner.

Vestre Kirkegård, København 2008
© www.gravsted.dk (foto:mn)