Kendtes Gravsted
Forside Biografier
Nyheder Portrætnyt
Denne dag Links
Rouletten Om siden

Søgning
Søg på navn:
Flere søgemuligheder

Persongrupper
Alle personer
Arkitekter & tegnere
Billedkunstnere
Efterlyste personer
Erhvervsfolk
Filmfolk
Forfattere
Journalister & Radio/TV
Kirkens folk
Kongehuse
Militær- og søens folk
Musikere & komponister
Politikere
Sangere
Scenefolk
Skolefolk
Skuespillere
Sports- og idrætsfolk
Videnskabsfolk
Øvrige personer

© www.gravsted.dk 2003, 2017

Dansk gærfabrikant

Født tirsdag den 9. januar 1838 i Tårnby, Amager
Død tirsdag den 6. oktober 1891 på Hesselagergård, Hesselager, Svendborg, Fyn

Mini-biografi: Var søn af en sognepræst, pådrog sig en nervelidelse under krigen 1864, der gik ud over synet der næsten var forsvundet omkring 1872. Eusebius Bruun kom 1867 i besiddelse af en kro med tilhørende brænderi, ville starte gærfabrikation, havde ikke råd til at sætte bygningerne i stand og måtte sælge. Fortsatte med at udvikle en gærfremstillingsmetode baseret på Louis Pasteurs opdagelse om at gærs vækst fremmes ved tilførsel af luft. Bruun kunne i 1878 føre sine forsøgsresultater ud i livet, åbnede på Blegdamsvej i København Gærfabrikken Anker og var den første der havde held til at føre Pasteurs iagttagelse ud i praksis som opfinder af luftgærmetoden. Oprettede sammen med proprietær C. Ebbensgaard fra Struer i 1881 verdens første rigtige luftgærfabrik men trak ud af kompagniskabet allerede året efter. Bruun havde været i forbindelse med folk i England og Sverige der var interesseret i oprettelse af luftgærfabrikker, begge lande fik oprettet fabrik 1882, ingen af dem fik dog særlig lang levetid. Det stadig dårligere syn gjorde det svært at udnytte opfindelsen og Bruun fik heller ikke økonomisk udbytte ud af den opfindelse der senere blev af stor betydning for gærindustrien. Teknikken var først fuldt udviklet 20-30 år senere og anvendes overalt.

Sværdborg Kirkegård, Præstø 2012
anonymt i forældrenes gravsted
© www.gravsted.dk (foto:fl)