| Mini-biografi: Var søn af en snedker, meldte sig som frivillig i krigen 1864, tog siden en uddannelse som barber og åbnede 1872 salon i Holmens kanal. Skiftede 1880 over til restaurationsbranchen ved at overtage restauranten Røde Lygte i Gothersgade, stod selv bag disken og sørgede for caféens speciale frokostretterne, lejede tre år efter tillige den nyopførte tårnpavillon i Tivoli. Her fik Carl Wivel til opgave at lave festmiddag til lægekongressens deltagere, her i blandt Louis Pasteur, der gæstede København 1884. Forretningen havde stadig fremgang, Wivel solgte sin frokostrestaurant og overtog 1890 Tivolis nye facadebygning ud til Vesterbrogade. Starten var ret beskeden og lokalerne små, men restauranten fik nat bevilling og overtog alle lokalerne i facadebygningen, der blev bygget om, 1912 blev fløjen mod Bernstorffsgade bygget til og Restaurant Wivel blev et stort, velkendt etablissement. Wivel selv trak sig tilbage 1916 og overlod virksomheden til sin kompagnon og nevø. 1931 ændredes restaurantens navn til Wivex og den blev nedlagt midt i 1960'erne. Wivel involverede sig også i byggeforetagender, opførte bl.a. ejendommen på hjørnet af Østergade og Amagertorv, var interesseret i militære anliggender og sad som formand for Våbenbrødrenes afdeling i København, blev udnævnt til Kammerråd, Ridder af Dannebrog og Dannebrogsmand. |
Frederiksberg Ældre Kirkegård 2013