| Mini-biografi: Var søn af en sognepræst, modtog til sit 16. år undervisning i hjemmet. Kom derefter på Haderslev lærde skole, to år senere i Husum lærde skole og 1816 på Kiels Universitet. Studerede medicin i to år, kom derefter på Københavns Universitet, fik vejledning i veterinærfaget og begyndte i 1820 at undervise i anatomi ved Veterinærskolen. Georg Christian With tog kirurgisk eksamen 1821, blev ansat ved Veterinærskolen, 1822 udnævnt til lektor, 1844 til førstelærer, 1852 til landstutmester, fik 1858 fast ansættelse i Landstutmesterembedet og blev bestyrer af Frederiksborg Stutteri. With erhvervede den medicinske doktorgrad 1840 på en afhandling om bedømmelsen af syge huspattedyrs kød, var medlem af Det veterinære Sundhedsråd samt af kommissionen, der skulle gøre foranstaltninger til husdyravlens fremme. Underviste og gav forelæsninger i anatomi, fysiologi, farmakologi, kirurgi, statsveterinærvidenskab og propædeutik og bestyrede den stationære klinik. Havde tillige en omfattende forfattervirksomhed, udgav bl.a. en ledetråd i veterinærfagene omhandlende hestens anatomi, ydrelære, sundhedspleje og sygdomme, Haandbog i Veterinairvidenskaben, en håndbog i veterinærkirurgi. Withs største interesse var heste, stod som leder af landets hesteavl, arbejdede for at redde Frederiksborg Stutteri og for at forbedre landhesten ved hjælp af engelske Yorkshirehingste. Blev udnævnt til professor i 1848 og til Ridder af Dannebrog 1858. |
Nyhuse Kirkegård, Hillerød 2015