|
© www.gravsted.dk 2003, 2024
| Jørgen Tønnesen  | Dansk hotelejer og restauratør Født søndag den 24. september 1922 i København
Død onsdag den 22. februar 1989 |
Efterlysning: Vi mangler oplysninger om denne persons gravsted. Kan du hjælpe med information herom, eller endnu bedre: sende et godt foto af gravstedet? Læs evt. mere Om siden.
Kontakt - På forhånd tak.
|
| Mini-biografi: Var søn af en kelner, fik efter endt skoletid en uddannelse som tjener, befandt sig godt i restaurationsbranchen og fik, sammen med sin søster Toves mand Oscar Pedersen, i løbet 1940-erne samt -50'erne opbygget flere restauranter som Syv små Hjem, Syv Nationer og Kystens Perle. Jørgen Tønnesen drev en tid, bl.a. restaurant Copenhague i Det Danske Hus i Paris, hvor lokalernes scenografi er vigtigt element i totaloplevelsen af luksus. Da samarbejdet med svogeren ophørte og restauranterne efterhånden blev solgt, købte Tønnesen selv hotel Kong Frederik, erhvervede siden tillige Søllerød Kro, genovertog Copenhague og købte hotel Terminus ved Rådhuspladsen i København, som blev omdøbt til The Plaza. Alle hoteller blev moderniseret og restauranterne blev udstyret med køkkener af høj kvalitet samt originalitet. Tønnesen havde gennem årene haft stor betydning for dansk restaurantvæsens udvikling, bl.a. gennem uddannelsen af adskillige ledende tjenere samt køkkenchefer. Tønnesen har bl.a. haft mesterkokke som Søren Gericke og Erwin Lauterbach ansat i sine virksomheder. |
|