|
© www.gravsted.dk 2003, 2024
| Kristine Marie Jensen  | Dansk kogebogsforfatter (Frk. Jensens Kogebog) Født lørdag den 17. juli 1858 i Randers
Død onsdag den 7. februar 1923 i København |
| Mini-biografi: Bag den berømte Frk. Jensens Kogebog står denne næsten ukendte forfatter. Kom efter konfirmationen på Zahles Husholdningsskole og rejste efter nogle års arbejde et år til England, et afsnit i den første udgave af kogebogen hedder "Five o'clock Tea". I 1890 fik Kristine Marie Jensen plads som husbestyrerinde i København hos skolebestyrer Jørgen Melchior, der drev en realskole i Nørregade. Hans unge kone døde i barselssengen og Kristine Marie Jensen blev nu næsten en mor for de fem børn. Skolen lukkede i 1908 og familien fik økonomiske problemer. Samtidig var Kristine begyndt at samle sine madopskrifter i et hæfte og de blev nu udgivet i 1901. Bogen blev en stor succes, nye oplag samt andre husholdnings- og kogebøger fulgte hurtigt efter: Syltebog (1902), Hvad skal vi have til middag (1903), Husholdningsbog (1904), Grønt- og Frugtretter (1906), Finesser (1908), Frøken Jensens Sommer- og Vinter- Dessert (1914) og Svampe på 100 Maader (1916). Herved blev Kristine Marie Jensen en formuende dame, der økonomisk støttede familien samt børnenes uddannelse. Blev hos familien Melchior til sin død. Kogebogen kom i over 30 oplag med 600.000 eksemplarer. De nye udgaver har ikke meget til fælles med de oprindelige værker, men navnet sælger fortsat godt. |
|
Holmens Kirkegård, København (gravsted nedlagt/findes ikke)