|
© www.gravsted.dk 2003, 2024
| Lars Jørgen Okholm  | Dansk forfatter, ernæringsekspert og professor Født torsdag den 29. november 1917 på Frederiksberg
Død lørdag den 14. februar 2009 |
| Mini-biografi: Var uddannet som civilingeniør og blev dr.techn. i 1960 på et biokemisk arbejde om skimmelsvampe, blev i 1968 medlem af Akademiet for de Tekniske Videnskaber. Var ernæringsekspert og godt rustet med kundskaber, da Lars Okholm i 1967 blev chef for FDB's Centrallaboratorium. Vedvirkede fra denne basis, i næsten 20 år til bedre forbrugeroplysning om levnedsmidlers kvalitet og ernæringsværdi, men blev mere kendt for sit engagerede oplysningsarbejde om sammenhængen mellem kost og sygdom. Madpyramiden, som de fleste kender, blev lanceret under Okholm. Fik gennem sine mange bøger og engagerede foredrag, stor indflydelse på ernæringsdebatten i medierne. Allerede bogen Okholms ABC om ernæring og forurening (1972) blev en bestseller, der blev fulgt op af en opdateret udgave i 1976. Senere kom Ny strategi for et bedre liv (1993) og andre, den sidste blev Okholms Kongeblå (2004), der er en humoristisk gennemgang af den danske kongerække med gode råd om, hvordan man husker årstallene. Den var tænkt som gymnastik for hjernen, om hvilken Okholm sagde: "Use it or lose it!". Blev selv et bevis for sine råds gyldighed, idet han som 85-årig stadig cyklede fra bopælen i Roskilde til arbejdet i København og blev 91 år. |
|
Østre Kirkegård, Roskilde 2011