|
© www.gravsted.dk 2003, 2024
| Mikkel Hindhede f. Mikkelsen  | Dansk læge og ernæringsforsker Født torsdag den 13. februar 1862 i Lem, Ringkøbing-Skjern
Død mandag den 17. december 1945 i København |
| Mini-biografi: Indtil 16-års alderen ved landbruget, student 1881, medicinsk embedseksamen med udmærkelse 1888. Praktiserende læge først i Skjern og i Herning og senere i Skanderborg, hvor Hindhede opgav praksis og blev sygehuslæge. Begyndte på grundlag af erfaringer med sit eget velbefindende i relation til forskellige kostformer at gøre forsøg med kostens indhold af protein, og kom frem til, at både mennesker og husdyr havde behov for langt mindre protein end hidtil antaget. Dette var i modstrid med hvad førende tyske ernæringsfysiologer havde fundet, men Hindhedes resultater var så overbevisende, at den danske stat i 1910 betalte oprettelsen og driften af et særligt institut for ernæringsforskning under hans ledelse. Under 1. Verdenskrig blev rationeringen af fødevarer tilrettelagt efter Hindhedes principper om en brød-, grød- og kartoffelkost, hvilket medførte en generel forbedring af befolkningens sundhedstilstand. Udgav bl.a. En Reform af vor Ernæring (1900), Dyrtidskogebog (1916) og Fuldkommen Sundhed og Vejen dertil (1934). Hindhedes måder at afprøve sine teoriers rigtighed på var ikke alle lige videnskabelige. Berømt blev et cykelløb i 1931 med en slagtermester og en vegetar - kaldet Bøffen og Bananen - som deltagere. Løbet endte uafgjort. Var også aktiv i afholdssagen og en stærk modstander af tobaksrygning. Ridder af Dannebrogordenen. |
|
Solbjerg Parkkirkegård, Frederiksberg (gravsted nedlagt/findes ikke)