|
© www.gravsted.dk 2003, 2024
| Mathias Vilhelm Samuel Storch  | Dansk landbrugskemiker og professor Født fredag den 21. juli 1837 i Køng, Assens, Fyn
Død torsdag den 1. august 1918 på Frederiksberg |
| Mini-biografi: Var søn af en sognepræst, blev 1861 cand.polyt. og i 1865 ansat ved V. Steins kemiske laboratorium. Arbejdede med landbrugskemiske undersøgelser, skrev flere artikler om jordbundskemi, gødskning, fodring og mejerikemi. Vilhelm Storch gjorde opmærksom på centrifugalkraftens anvendelighed ved flødeafsætningen, danske fabrikanter opfandt derfor mælkecentrifugen. Storch ydede kemisk assistance til N.J. Fjord ved centrifugeforsøg, Den kgl. veterinær- og landbohøjskoles laboratorium for landøkonomiske forsøg blev oprettet 1882 og Storch blev leder af den kemiske afdeling. Forskede i mælken fra køer med yverbetændelse og yvertuberkulose samt skummetmælkens anvendelse til ostefremstilling, fremlagde 1890 Nogle Undersøgelser over Flødens Syrning, det medførte forbedring af smørfremstillingsteknikken og gav dansk smør en fin og ensartet kvalitet. Studerede årsagerne til ofte forekommende smørfejl, påviste at de kunne undgås ved rendyrkning af mælkesyrebakterier til brug ved flødens syrning og private virksomheder startede en fremstilling af bakteriekulturer til mejerierne. Udsendte 1898, en kemisk prøve til afgørelse af om mælk eller fløde havde været opvarmet til mindst 80 grader, hvilket fik stor værdi for tuberkulosebekæmpelsen over hele verden. Storch blev 1892 professor ved landbohøjskolen, var medlem af statens planteavlsudvalg, af Kungliga Svenska Lantbruksakademien i Stockholm og æresmedlem af det islandske oldsagsselskab i Reykjavik. Ridder af Dannebrog, Dannebrogsmand og Kommandør af 2.grad. |
|
Frederiksberg Ældre Kirkegård 2014